Jengibre encurtido de un color rosa intenso o rojizo. El beni shoga es un tipo de tsukemono (encurtido japonés). En su forma tradicional, se encurte en umezu, la salmuera que se produce al hacer umeboshi. Obtiene su color de las hojas de sisho rojo.
Jengibre encurtido de un color rosa intenso o rojizo. El beni shoga es un tipo de tsukemono (encurtido japonés). En su forma tradicional, se encurte en umezu, la salmuera que se produce al hacer umeboshi. Obtiene su color de las hojas de sisho rojo.
