Un año más, ha llegado: la noche del fuego, el agua, los rituales y la magia ya están aquí. ¡Y lo mejor de todo! Encima …
De viaje en la noche de San Juan: América del Sur y sus platos típicos Leer más »
Con el paso de los años, son muchas las recetas que se han extendido a lo largo de todo el mundo. Es el caso del …
En China, el quinto día del quinto mes lunar está envuelto en leyendas y supersticiones. Es una fecha variable que este año cae hoy, 9 …
El Doble 5 y la Fiesta del Barco del Dragón Leer más »
Los noodles están muy presentes en la gastronomía japonesa. En torno a cada una de sus variedades se ha generado toda una cultura que va desde cómo …
¡Fideos para sorber muy fuerte! Breve guía de los noodles en Japón Leer más »
El chutney está de moda. Esta bomba de sabor, que a muchos nos puede parecer algo muy novedoso, es originaria de la India y llegó a …
Esta semana hemos hecho un viaje hacia el sur, guiados por la estela de un olor tan rico y tan cálido que nuestro apetito se …
Claramente, la mejor forma de descubrir lo que pica un chile es probarlo, sentir esa sensación de fuego en la boca y bebernos todo lo que …
Tanto los que ya formáis parte de esta navegación como los que acabáis de toparos con nuestro Mercado Flotante os habréis dado cuenta de que …
Poco a poco, la palabra umami ha ido traspasando la frontera de Japón, su tierra natal, para adentrarse en nuestra cultura. Es probable que los amantes de la …
Umami, la esencia del quinto sabor Leer más »
Cuántas veces nos ha pasado que al querer disfrutar de una comida asiática, al acompañarla con la bebida, el resultado no ha sido nada agradable. …
¿Cómo conservar alimentos preparados y envasados en casa por más tiempo? Aquí tenemos algunas ideas.
El logotipo de Mercado Flotante dice “Foodie’s market”. ¿Por qué? Pues porque nuestros Flotantes son foodies y en ellos pensamos cuando ideamos cosas.
En tiempos, el cocinero de un galeón se jugaba la vida cada día ante sus bravos compañeros de tripulación. Tenía que ingeniárselas para cocinar algo …
