Harina hecha a partir de la molienda del maíz mote, es decir, maíz cocido con cal. Como indica su nombre, la harina para tamal se utiliza para preparar la masa de los tamales, un plato de origen mesoamericano que hoy en día se consume en muchas regiones de Latinoamérica.
La harina para tamal suele ser más gruesa que la harina de maíz mote para tortillas.
