Variedad de tofu propia de Japón. El tofu sedoso se hace con leche de soja densa y coagulante. No se escurre durante el proceso de elaboración, por lo que tiene mayor contenido de agua y menos proteína. Es de textura sedosa, muy suave, blando y frágil.
Tofu sedoso
queso de soja suave, tofu japonés, tofu de seda
