La combinación del pollo con las hortalizas resulta delicada y deliciosa, además al ser un salteado se prepara rápido y de forma sencilla. Una receta ideal para empezar en el mundo de la cocina tailandesa.
Pollo con hortalizas
Para 4 Personas
Salteados
- Tailandia
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10'
Preparación
10'
Cocción
20'
Tiempo total
Ingredientes
| Check | Ingredientes | Técnica | Cantidad | Medida | |
|---|---|---|---|---|---|
| Mazorquitas de maíz | cortadas por la mitad | 80 | g | ||
| Judías verdes | cortadas por la mitad | 80 | g | ||
| Espárrago | cortados por la mitad | 80 | g | ||
| Zanahoria | cortadas en tiras | 80 | g | ||
| Aceite de girasol | 1 y 1/2 | c. sopera | |||
| Ajo | picado fino | 4 | dientes | ||
| Pechugas de pollo | sin piel y cortadas en dados | 325 | g | ||
| Agua | 4 | c. soperas | |||
| Jengibre | pelado y cortado en rodajas finas | 2,5 | cm | ||
| Salsa de ostras | 2 | c. soperas | |||
| Salsa de soja clara | 1 y 1/2 | c. soperas | |||
| Cebolletas | cortada en rodajas finas | 2 | uds | ||
| EMPLATADO | |||||
| Hojas de cilantro |
Preparación
| Check | Indicaciones |
|---|---|
Prepara la mise en place. | |
Blanquea las hortalizas en agua hirviendo durante 2 o 3 minutos. Retíralas y ponlas en un cuenco con agua fría para que conserven una textura crujiente. Escúrrelas y reserva. | |
Calienta el aceite en un wok o sartén grande y saltea el ajo a fuego medio, hasta que esté ligeramente dorado. | |
Añade el pollo y saltéalo sin dejar de remover, de 3 a 5 minutos, o hasta que la carne esté cocida. | |
Incorpora las hortalizas, el agua, el jengibre, la salsa de ostras y la de soja y saltea durante 3 minutos. | |
Añade las cebolletas y saltea durante 2 minutos. | |
Vierte todo en una fuente y decora espolvoreando el cilantro por encima. |
