Tabulés hemos preparado ya unos cuantos, pero es la primera vez que añadimos queso feta y, la verdad, ¡está buenísimo! Recuerda que, cuanto más tiempo dejes reposar el tabulé en la nevera, más rico estará. Una buena idea sería preparar el bulgur la noche anterior, dejarlo macerar en la nevera toda la noche con el aceite de oliva, el zumo de limón, las hierbas aromáticas, la pimienta y la sal, y añadir el resto de ingredientes un rato antes de servir el tabulé. Puedes darle un toque sensacional añadiendo unas buenas aceitunas negras.
Tabulé de bulgur con queso feta
Para 4 Personas
Ensaladas
- Grecia
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25'
Preparación
Cocción
25'
Tiempo total
Ingredientes
| Check | Ingredientes | Técnica | Cantidad | Medida | |
|---|---|---|---|---|---|
| Bulgur | 200 | g | |||
| Agua hirviendo | 500 | ml | |||
| Pepido | picado | 1 | ud | ||
| Tomate* | picado | 2 | uds | ||
| Perejil | finamente picado | 1 | c. sopera | ||
| Cilantro | finamente picado | 2 | c.soperas | ||
| Menta | finamente picada | 1 | c. sopera | ||
| Limón | en zumo | 1 | ud | ||
| Piel de limón | rallada | ½ | c. sopera | ||
| Aceite de oliva virgen extra | 3 | c. soperas | |||
| Sal | al gusto | ||||
| Pimienta negra | al gusto | ||||
| Queso feta | 150 | g | |||
| * puedes sustituir por tomates cherry de diferentes colores cortados a la mitad |
Preparación
| Check | Indicaciones |
|---|---|
En una cacerola, lleva unos 500 ml de agua (el doble que de bulgur) a hervir. | |
Cuando rompa a hervir, añade el bulgur, apaga el fuego y deja reposar 15 minutos. | |
Escurre el bulgur sobre un colador, intentando eliminar el exceso de líquido. | |
Cuando esté frío, mezcla el bulgur con el pepino, el tomate, el perejil, el cilantro, la menta, el zumo de limón, la piel de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta. Remueve bien. | |
Añade el queso feta y unas hojas de cilantro. | |
Consejo: deja reposar en la nevera al menos dos horas antes de servir. Si quieres, puedes finalizar con unas aceitunas negras. |
