Una receta del Líbano que combina de una manera perfecta el arroz basmati y las lentejas. Para completar el plato, el toque crujiente y dulce de la cebolla frita.
Moujadara, lentejas y arroz con cebolla frita
Para 4 Personas
Arroces
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5'
Preparación
45'
Cocción
50'
Tiempo total
Ingredientes
| Check | Ingredientes | Técnica | Cantidad | Medida | |
|---|---|---|---|---|---|
| Lentejas pardas o verdes | lavadas | 225 | g | ||
| Aceite de oliva | 4 | c. soperas | |||
| Cebolla | picada finamente | ½ | ud | ||
| Arroz basmati | 100 | g | |||
| Sal | |||||
| Pimienta negra | |||||
| Comino | 1 | c. café | |||
| PARA LA CEBOLLA FRITA | |||||
| Aceite vegetal | |||||
| Cebolla | cortada en rodajas | 1 | ud |
Preparación
| Check | Indicaciones |
|---|---|
Prepara la mise en place. | |
En una olla, cuece las lentejas durante unos 20 minutos. Escurre y reserva. | |
Calienta el aceite de oliva en una sartén. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté dorada. | |
Añade el arroz, las lentejas cocidas, la sal, la pimienta negra y el comino. | |
Cubre con agua y lleva a ebullición. Baja el fuego y déjalo cocer unos 15 minutos, dando vueltas de vez en cuando. | |
Cuando el arroz esté tierno, retira y ponlo en una fuente. | |
Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego fuerte. | |
Cuando salga humo, fríe la cebolla hasta que esté dorada y crujiente. | |
Retira con una espumadera y ponla encima de las lentejas y el arroz. |
1 comentario en “Moujadara, lentejas y arroz con cebolla frita”
Deliciosas, me encantó la receta,
Los comentarios están cerrados.