nachos supremos

Nachos supremos

Los nachos supreme o nachos supremos son la estrella de todas las fiestas. Cuando te lleves a la boca uno de estos totopos caseros cargado de carne picada y especiada, con los quesos fundidos, los frijoles y los toppings vegetales, entenderás por qué eso de «supremos». Si quieres ahorrar tiempo, puedes sustituir los totopos caseros por una bolsa de nachos tipo chips (sabor natural). También puedes añadir maíz, cebolleta picada o aceitunas negras en rodajas. Sirve acompañado de guacamole, pico de gallo y más salsa roja mexicana.

Los mejores nachos con carne que probarás. ¡Éxito total!

Para 4 Personas
Carnes
  • México

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15'

Preparación

40'

Cocción

55'

Tiempo total

Ingredientes

CheckIngredientesTécnicaCantidadMedida
PARA LOS TOTOPOS
Aceite de girasolpara freír
Tortillas de maízcortadas en triángulos12 uds
SalAl gusto
PARA LA CARNE PICADA
Aceite de oliva2 c. soperas
CebollaCortada en juliana1 ud (300g)
Carne picada400 g
Ajo en polvo1 c. postre
Comino1 c. postre
Chile en polvo1 c. café
Orégano1 c. sopera
Salal gusto
Pimientaal gusto
PARA MONTAR LOS NACHOS
Frijoles negroslavados y escurridos1 lata (300 g)
Queso mozarellaralladoal gusto
Queso cheddarralladoal gusto
Rodajas de chile jalapeñoescurrido50 g
Aguacatecortado en dados1 ud
Tomatecortado en dados1 ud (250g)
Cilantropicadoal gusto
Salsa mexicana roja caseraal gusto
Crema agria (opcional)al gusto

Preparación

CheckIndicaciones

Prepara la mise en place.

(Opcional) Prepara la crema agria.

PREPARA LOS TOTOPOS

Calienta el aceite de girasol (180 ºC) en una sartén o en un cazo para freír.

Fríe los triángulos de tortillas por tandas durante medio minuto aproximadamente y resérvalos sobre papel absorbente, añadiéndoles sal.

PREPARA LA CARNE

Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.

Añade la carne, el ajo en polvo, el comino, el chile en polvo, el orégano, sal y pimienta. Saltea unos 5 minutos, removiendo cada minuto, hasta que la carne esté dorada pero jugosa.

MONTA LOS NACHOS

Precalienta el horno a 180 ºC.

En una fuente para horno, pon una capa de totopos.

Añade encima una capa de carne (la mitad de la que tienes).

Incorpora una capa de frijoles.

Añade una capa con los dos quesos rallados.

Repite: una capa de totopos, otra de carne, otra de frijoles y otra de quesos.

Hornea durante 15 minutos o hasta que los quesos se hayan derretido.

Retira del horno e incorpora el chile jalapeño, el aguacate y el tomate.

Finaliza con la salsa roja, el cilantro y la crema agria (opcional).

7 comentarios en “Nachos supremos”

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