La sopa de miso es un clásico nipón. En esta receta, entendemos que el litro de caldo dashi ya lo tienes hecho, bien de manera tradicional (50 minutos), bien de manera instantánea (5 minutos).
Sopa miso con tofu
Para 4 Personas
Sopas y cremas
- Japón
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5'
Preparación
5'
Cocción
10'
Tiempo total
Ingredientes
| Check | Ingredientes | Técnica | Cantidad | Medida | |
|---|---|---|---|---|---|
| Alga wakame | seca | 2 | c. soperas | ||
| Miso blanco | 4 | c. soperas | |||
| Dashi | 1 | L | |||
| Tofu | Cortado en dados | 200 | g | ||
| Cebollino | Picado | 4 | tallos |
Preparación
| Check | Indicaciones |
|---|---|
Prepara la mise en place. | |
Pon a remojo el alga wakame en agua durante 10 minutos. | |
Poner a hervir el caldo dashi en un cazo. Retira 120 ml del caldo. | |
Añade el alga wakame escurrida y el tofu al cazo. Hervir durante 1 minuto. | |
Prepara el miso en un bol y añade los 120 ml de dashi reservados. Bate la mezcla con un tenedor hasta que se deshaga el miso. | |
Incorpora la mezcla a la sopa y remueve bien. | |
De manera opcional, puedes añadirle algo cebollino una vez retirado del fuego la sopa | |
El caldo dashi que te proponemos en esta receta es el instantáneo. |
