Verduras con salsa de chile dulce

1. Prepara la mise en place.
2. Coloca los champiñones en cuenco junto con la harina de maíz y remuévelos hasta que queden bien cubiertos. Resérvalos.
3. Calienta el aceite en un wok a fuego fuerte hasta que empiece a burbujear. Añade el jengibre, el ajo y la sal y saltea todo durante unos segundos.
4. Incorpora los champiñones, los pimientos rojos y el pak choi y saltéalo todo durante 5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
5. Vierte el sake, la salsa de soja, la salsa de chile dulce y añade las cebolletas. Déjalo cocinarse hasta que la salsa espese.

ACOMPAÑAMIENTO: arroz, fideos.