El origen de Acción de Gracias y su Gran Banquete
Existe un día en Estados Unidos más poderoso que la Navidad. Un día en el que la comida y la familia significan, más que nunca, …
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La kombucha saltó a la fama por primera vez en los 90, pero es en los últimos años cuando se ha convertido en un auténtico …
Qué es la kombucha, a qué sabe y unas cuantas cosas más Leer más »
El festival de los fantasmas hambrientos. Podríamos estar hablando de la cutre-secuela prevista para 2018 de La noche de los muertos vivientes (¿los fantasmas de …
Halloween en China: el Festival de los Fantasmas Hambrientos Leer más »
Con dos palillos, un día, David me dio a probar mi primera pieza de sushi. Yo tenía catorce años. David sujetaba los palillos, porque yo …
Charlando de cocina y fotografía con Condospalillos cocina japonesa Leer más »
Tras el éxito de The Trip (2010), Michael Winterbottom decidió repetir el mismo esquema con The Trip to Italy (2014). La saga continúa con una tercera …
Cocine con cine. The Trip to Spain Leer más »
Constructing Albert nació con el objetivo de documentar cómo Albert Adrià persigue el objetivo de abrir cinco restaurantes en un año. Durante el rodaje, los directores …
Cocine con cine. Constructing Albert Leer más »
Papa no obento wa sekaiichi (Dad’s lunch box) es el título de la comedia dirigida por el hasta ahora director de vídeos musicales japonés Masakazu …
Cocine con cine. Papa no obento. Japón Leer más »
«Esta es la grabación, durante quince meses, de las vidas de los cocineros de ramen más importantes y de su fans más devotos». Así se …
Cocine con cine. Ramen Heads. Japón Leer más »
The Cakemaker (Ofir Raul Graizer. Alemania, Israel. 2017) es silencio inteligente, delicadeza visual, armonía musical, emociones contenidas, suplantación emocional, descubrimiento, investigación, costumbrismo, tradiciones, religión estricta, …
Cocine con cine. The Cakemaker. Kosher Leer más »
Seguimos con nuestro repaso a los ingredientes de la cocina thai más importantes. Los básicos entre los básicos si quieres empezar a cocinar tailandés. Recuerda …
Ingredientes de la cocina thai (II) + 3 recetas de curry tailandés Leer más »
La cocina tailandesa está siendo la estrella del verano. Carritos cargados de ingredientes tailandeses han recorrido los pasillos de nuestro mercado flotante durante los meses …
Ingredientes de la cocina tailandesa (I) + receta de arroz jazmín Leer más »
Cena mexicana a la vista. En la lista de la compra no faltan, seguro, nachos. Es el típico aperitivo que, servido con un buen guacamole, …
De totopos caseros, tortilla chips y receta de nachos Leer más »
Oscura, densa y viscosa. Así es la salsa de ostras. La gastronomía china (sobre todo la del sur del país) y parte de las cocinas del …
Aprender a cocinar japonés, tailandés o cualquier otra cocina del mundo puede asustar al principio. Lo sé. Pero una cosa te digo: la experiencia demuestra …
Aprender a cocinar japonés, mexicano o thai, ¡más fácil que nunca! Leer más »
¡Cuidado! ¡Se nos viene una ola de calor! via GIPHY Seguro que ya lo has oído: bebe agua y zumos de fruta ligeramente fríos, evita comidas …
Salsas picantes del mundo ¿para combatir la ola de calor? Leer más »
Con este calor, sobra decir lo que apetece. Además de vacaciones, claro 😛 . Todas las revistas y blogs por y para foodies estamos publicando a la vez …
5 ensaladas diferentes para disfrutar de un verano flotante Leer más »
Cada 28 de junio, los peruanos celebran el Día del Ceviche (o cebiche). Dicen en El Comercio, el de Perú, que el día que se instauró la celebración, …
3 recetas de ceviche para celebrar su Día Nacional (en el Perú) Leer más »
En un país grande como lo es Perú, no se come igual en un rincón del mapa que en el opuesto. Porque no es lo mismo …
Cocina peruana: ají, huacatay, quinoa y otros imprescindibles Leer más »
Crédito editorial: b-hide the scene / Shutterstock.com Como tantas otras culturas, la japonesa relaciona el número siete, shichi o nana, con la buena suerte. Los japoneses viven con …
Shichimi togarashi, los siete samuráis de la pimienta japonesa Leer más »
No es la primera vez que hablo de la fruta jaca, aunque siempre he utilizado su otro nombre: jackfruit. Señalan los que saben que es …
Fruta jaca o jackfruit: la carne de cerdo sin cerdo más perfecta Leer más »
Las Navidades pasadas nos fuimos con la barca a un centro comercial. Estuvimos allí toda la campaña, vendiendo ingredientes de todas las partes del mundo, …
Biltong, la revolución de los snacks viene de Sudáfrica Leer más »