Últimamente se habla bastante mal de los carbohidratos, sobre todo en el marco de las dietas para adelgazar o ponerse en forma. Yo, personalmente, no voy a renunciar a un buen plato de pasta de vez en cuando. Además, hay recetas ¡y recetas!
Los fideos son un ingrediente con gran protagonismo en las diferentes cocinas orientales. Existe una variedad inmensa de recetas que los emplean como base. Si, como yo, estás buscando recetas con fideos sanas, puedes acudir a cualquier recetario asiático. Desde un salteado en wok con verduras (con solo una gota de aceite) a una ensalada de fideos japonesa (con un aderezo ligerísimo), ¡seguro que encuentras el plato que necesitas!
Eso, o sigues leyendo, porque hemos seleccionado 5 recetas orientales con fideos, sanas y llenas de sabor, que puedes permitirte de vez en cuando incluso si, como nosotros, estás en pleno «mes detox» post-Navidad.
1. Ensalada templada de fideos soba
2. Salteado de pollo a la pimienta de Sichuán
3. Fideos con gambas y verduras
4. Fideos de arroz con setas y rape
5. Fideos soba con ternera
Receta libre de gluten. Si no tienes intolerancia, puedes prepararla con salsa de soja y fideos soba con mezcla de trigo.
