Todos los años me olvido de que, cada año, el tiempo pasa un poco más rápido. De tener un propósito de Año Nuevo, ese sería recordar, en el presente, lo rápido que pasa cada momento. El caso es que 2017 está a punto de terminar y ha sido un suspiro, pero, al menos, ha sido un suspiro lleno de sabores y aromas nuevos.
Pensando sobre todo esto, me surgió una pregunta: ¿a qué ha sabido este 2017? ¿Qué ingredientes, qué platos y qué aromas han predominado este año? En mi caso, lo tengo claro: mi año sabe a curry verde, a frijoles, a salsa sriracha y, tal vez, a sambal oelek.
Claro que nuestra barca ha repartido ingredientes de cocina internacional a todos los rincones de España (¡y de Portugal!). Se me ocurrió entonces que, consultando qué ingredientes se han vendido más en estos 365 días, podría hacerme una ligera idea de a qué ha sabido de verdad, en conjunto, este año, y cuál ha sido la cocina que más hemos disfrutado.
Estos son los 15 ingredientes de cocina internacional más vendidos de Mercado Flotante en 2017:
15. Hierba limón seca
14. Sake para cocinar
13. Pasta de curry roja
12. Salsa sriracha
11. Aceite de sésamo
10. Pasta de curry verde
9. Cinco especias chinas
8. Salsa de soja clara
7. Vinagre de arroz
6. Mirin
5. Hojas de lima kaffir
4. Azúcar de palma
3. Pasta de tamarindo
2. Salsa de ostras
Y el ingrediente de cocina internacional más vendido ha sido… ¡Salsa de pescado!
¡Cuéntanos tu experiencia en los comentarios! ¿A qué ha sabido tu año? ¿Con cuántos de estos ingredientes de cocina internacional has cocinado a lo largo de este 2017?
