Falso tajine de calabaza, zanahoria y mango
Guiso marroquí de hortalizas y especias cocinada muy lentamente. El tajine es un recipiente propio de la cocina magrebí, compuesto por un plato hondo y una tapa …
Árabe
Recetas fáciles para viajar a través de las cocinas de Oriente Medio y el Magreb, sea cual sea tu nivel. Una selección de las recetas más auténticas. Compra sus ingredientes con un solo clic.
Tomates rellenos de ensalada de cuscús
Una receta de ensalada muy fresca y diferente que se ha convertido ya en un clásico en nuestra mesa. Puedes variar el contenido de la ensalada …
Pollo panko con ras el hanout
En esta receta fusionamos dos gastronomías muy dispares: la japonesa y la marroquí. Por una parte, el pollo panko es un clásico de las frituras …
Pechuga de pollo a la plancha exótica
Varias formas de convertir en exótica una pechuga de pollo a la plancha. En 10 minutos, podemos saborear Japón, India, China, Marruecos o América. La …
Dukkah de pistachos y anacardos
El dukkah es una mezcla de especias y frutos secos originaria de Egipto, un maravilloso condimento que se usa tradicionalmente para mojar pan untado en aceite …
Lágrimas de pollo con costra de dukkah egipcio
Reinventamos el clásico pollo frito rebozándolo con dukkah, una mezcla de especias y frutos secos originaria de Egipto. Se obtiene así una costra dorada y crujiente, con …
Kebab casero de cordero
La clave para preparar un kebab casero exquisito es emplear buena carne de cordero condimentada con una gran cantidad deespeciada, ¡ya está casi hecho! Solo tendrás …
Kibbeh
El kibbeh es un plato increíble que nos llega desde Oriente Medio, semejante, según algunos, a una albóndiga; según otros, a una croqueta. Para nosotros …
Hummus de garbanzos
Además de ser una de las recetas más importantes en todo Oriente Medio, el hummus se ha hecho muy popular en Occidente gracias a la moda …
Ensalada de perejil
En esta ensalada originaria del Líbano, el perejil es el protagonista, mientras el bulgur aporta textura y sabor, ya que absorbe todos los líquidos de …
Pudin de leche
Uno de los postres más icónicos del Líbano, con un sabor y aroma muy especiales gracias al agua de flores. Después de dejarlos a remojo toda …
Pechuga de pollo con chutney y arroz
Muchos platos indios requieren de largas elaboraciones, pero esta receta resume la esencia de su cocina en una preparación rápida y sencilla.
Moujadara, lentejas y arroz con cebolla frita
Una receta del Líbano que combina de una manera perfecta el arroz basmati y las lentejas. Para completar el plato, el toque crujiente y dulce de …
Tabulé
El tabulé es una deliciosa ensalada árabe que se prepara principalmente con bulgur. La frescura del pepino y la menta convierten este plato en el perfecto …
Tajine Makfoul con ciruelas y almendras
Fusión de las dos versiones del clásico tajine marroquí: la makfoul, a base de cordero con canela y azafrán; y el otro plato rey de las cocinas …
Harira
La harira es una sopa tradicional marroquí que se consume, sobre todo, durante el Ramadán. Suele acompañarse de higos, dátiles y dulces.
