Las tortillas de maíz son un ingrediente básico de la cocina mexicana. Se comercializan envasadas con diferentes diámetros pero, si tienes tiempo, puedes optar por hacer unas caseras.
Tortillas de maíz
Para 10 Personas
Básicos
- México
¿Te ha gustado? Compártelo en redes:
Compartir en facebook
Compartir en twitter
Compartir en linkedin
15'
Preparación
10'
Cocción
25'
Tiempo total
Ingredientes
| Check | Ingredientes | Técnica | Cantidad | Medida | |
|---|---|---|---|---|---|
| Harina de maíz | 500 | g | |||
| Agua | 500 | ml | |||
| Sal |
Preparación
| Check | Indicaciones |
|---|---|
Prepara la mise en place. | |
Dispón la harina en un cuenco y haz un hueco en el medio. | |
Incorpora el agua templada poco a poco y trabaja la mezcla durante 10 minutos, hasta obtener una masa suave y tierna. | |
Cúbrela con un paño y déjala reposar durante 1 hora. | |
Coloca la masa sobre la superficie de trabajo enharinada y divídela en bolas del tamaño de un puño. | |
Extiende las bolas con el rodillo, hasta que queden muy finas. | |
Calienta una plancha o una sartén de base gruesa a fuego fuerte. | |
Pon una tortilla y, pasados 15 segundos, dale la vuelta con un espátula para cocerla por el otro lado. | |
Una vez lista, retírala de la sartén y resérvala envuelta en un paño.
| |
Repite la operación hasta que termines la masa. |
